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2023-10-23 23:09:51 +02:00
commit a2ee0fa5ca
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--- a/alimentaire.md
+++ b/alimentaire.md
@@ -0,0 +1,27 @@
+#science
+
+----
+
+
+# Types de gaspillage
+
+Le BCFN propose une différenciation entre :
+ - le **"food loss"** : les pertes en amont de la chaîne alimentaire
+     - semis, culture, récolte
+     - traitement 
+     - stockage 
+     - première transformation agricole
+ - le **"food waste"** : les pertes au cours de la transformation industrielle
+     - transformation
+     - distribution
+     - consommation finale
+
+
+## Répartition du gaspillage
+
+
+Dans les **pays d'[[Europe]]**
+- 42 % par les ménages   
+- 39% par l'industrie agroalimentaire  
+- 5% par les détaillants  
+- 14% par le secteur de la restauration